Подача перца требует специальной посуды, которая сохраняет аромат и удобна в использовании. Рассмотрим различные виды емкостей для подачи молотого и горошкового перца.
Содержание
Традиционные сосуды для перца
| Посуда | Особенности |
| Перечница | Специальная емкость с отверстиями для молотого перца |
| Мельница для перца | Позволяет измельчать горошек непосредственно перед использованием |
| Керамическая солонка-перечница | Комплект из двух одинаковых сосудов |
Материалы для перцовых емкостей
- Деревянные
- Сохраняют аромат специй
- Требуют особого ухода
- Керамические
- Гигиеничны и долговечны
- Разнообразие дизайнов
- Стеклянные
- Позволяют видеть содержимое
- Часто используются в ресторанах
Современные варианты подачи
- Электрические мельницы
- Наборы для специй с дозатором
- Магнитные перечницы для холодильника
- Подвесные системы хранения специй
Критерии выбора перечницы
| Критерий | Рекомендации |
| Размер отверстий | Зависит от степени помола перца |
| Объем | 100-150 мл для домашнего использования |
| Герметичность | Важно для сохранения аромата |
Особые случаи подачи перца
- В восточной кухне
- Медные ступки для свежего помола
- Декоративные фарфоровые сосуды
- В профессиональных кухнях
- Большие мельницы для перца
- Металлические дозаторы
Советы по использованию
- Хранить перец в темном месте
- Мыть перечницы только сухим способом
- Использовать разные емкости для разных видов перца
- Обновлять перец каждые 3-4 месяца
