Куриный суп - классическое блюдо, которое подходит для любого времени года. Предлагаем подробный рецепт приготовления ароматного домашнего супа.
Содержание
Куриный суп - классическое блюдо, которое подходит для любого времени года. Предлагаем подробный рецепт приготовления ароматного домашнего супа.
1. Ингредиенты
| Продукт | Количество |
| Куриные бедра или грудка | 400-500 г |
| Картофель | 3-4 средних клубня |
| Морковь | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Вермишель или лапша | 50 г |
| Соль, перец, лавровый лист | По вкусу |
2. Пошаговый процесс приготовления
2.1 Приготовление бульона
- Промойте курицу под холодной водой
- Положите мясо в кастрюлю, залейте 2 литрами холодной воды
- Доведите до кипения на среднем огне
- Снимите пену, появившуюся при закипании
- Уменьшите огонь, варите 30-40 минут
- Добавьте соль и перец по вкусу
2.2 Подготовка овощей
- Очистите и нарежьте кубиками картофель
- Морковь натрите на крупной терке
- Лук мелко нарежьте
- При желании добавьте корень петрушки или сельдерея
3. Приготовление супа
| Шаг | Действие |
| 1 | Достаньте курицу из бульона, отделите мясо от костей |
| 2 | Добавьте в бульон картофель, варите 10 минут |
| 3 | На растительном масле обжарьте лук и морковь до мягкости |
| 4 | Добавьте зажарку в суп вместе с куриным мясом |
| 5 | Всыпьте вермишель, варите 5-7 минут |
| 6 | Добавьте лавровый лист за 2 минуты до готовности |
4. Подача супа
- Дайте супу настояться 10-15 минут под крышкой
- Разлейте по тарелкам
- Посыпьте свежей зеленью (укроп, петрушка)
- Подавайте с черным хлебом или гренками
5. Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса используйте куриные бедра с косточкой
- Не переваривайте вермишель - она размягчится после выключения огня
- Если суп получился слишком жирным, охладите его и снимите застывший жир
- Для диетического варианта используйте куриную грудку без кожи
- Храните готовый суп в холодильнике не более 2 дней
Приготовление домашнего куриного супа не требует особых кулинарных навыков. Следуя этому рецепту, вы получите ароматное и полезное блюдо, которое понравится всей семье.
